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1.过敏反应：虾类是常见的致敏食物，约占食物过敏反应的3%。过敏症状包含皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等。
2.寄生虫和细菌感染：假如进食未经烹煮或未完全加热处理的罗氏虾，或许会引起寄生虫感染，如肝吸虫。生虾中或许含有致病菌如沙门氏菌、弧菌，食用后可引发肠胃炎。
3.重金属污染：部分虾类或许因成长环境遭到重金属污染，尤其是汞和镉，这些物质在人体中的堆集或许会引起神经系统危害及肾脏功能障碍。
4.抗生素残留：一些饲养虾类或许运用抗生素防治疾病，长时间摄入或许会引起抗生素耐药性问题。
食用罗氏虾时，应留心挑选新鲜、通过查验合格的产品，并保证其完全煮熟以下降危险。
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